第一步：食材准备

将鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片焯水捞起沥干备用；将黄豆芽断生捞出装入盘底。

第二步：炒底料加菜

炒锅倒油100克左右，爆香大葱姜蒜；小火加入拾翠坊专用毛血旺调料120克左右，炒出香味加高汤400克，加少许料酒，烧开依次放入鸭血，百叶，牛肚，火腿，适量放入盐和鸡精煮开关火。

第三步：装盘，淋油

将煮好的食材倒入装有黄豆芽的盆里，锅中加清油烧八成熟关小火，加入辣椒段，花椒炸香浇在毛血旺上；撒上蒜苗，香菜，芝麻即可。    

重庆万州烤鱼，地道渝菜系，万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤， 盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

诸葛烤鱼，烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。