第一步：使用比例

1.将鱼杀好切片，切块洗净；撒少许食用盐，加上料酒适量，搅拌均匀；
2.用拾翠坊腌鱼粉2斤左右的鱼用30克，充分搅拌均匀，静置3——5分钟即可；（若全部是鱼片，使用量可适当增加）

适用于各大餐厅饭店、外卖食堂等地方，使用方便，操作简单。特别适合水煮鱼、酸菜鱼、麻辣鱼、青花椒鱼等等各种煮鱼系列美食的鱼腌制处理。