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产品规格：8kg/桶 1kg/袋
产品味型：番茄味
参考用量：60-80克料/500克食材
主要配料：植物油，番茄酱，番茄，食用盐，味精，白砂糖
应用场景：主体餐厅/外卖等
搭配套餐：底汤膏/腌鱼粉/鸡味油/鲜味粉
| 品牌 | 拾翠坊 | 生产许可证 | SC10351062300039 |
| 厂名 | 四川食萃食品有限公司 | 产品标准号 | DBS51/003 |
| 产地 | 四川 | 保质期 | 365天 |
| 生产地址 | 四川省德阳市中江县工业园区 | 储藏方法 | 密封置阴凉干燥处 |
| 系列 | 鱼调料系列 | 生产日期 | 近期生产 |
| 售卖方式 | 可零售/可定制/可批发 | 联系方式 | 400-138-0838 |
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| 番茄鱼调料 | 番茄鱼调料 |
拾翠坊专注餐饮调味品12年,集餐饮复合调味料研发、定制生产、批发销售为一体的厂家企业。水煮鱼、冒菜、小龙虾、火锅、干锅、烤鱼、小吃、川菜调料等超过12个系列数百款调味料生产定制代加工，专为餐饮商家服务。
按照1斤水加姜片5克，大葱节5克，蒜块5克，底汤膏4克，鸡味油5克，增鲜粉3克的比例熬制高汤。
将熬好的高汤舀在桶里分别加入拾翠坊番茄鱼调料进行熬制（按照1:10的比例）分别加入番茄鱼酱和鲜番茄）。熬开保温待用。
将当天的配菜用水焯到8成熟捞起沥干待用（分装在打包盒或者容器里）；焯水时锅里需要加姜片，葱节和盐，鸡精。
在小锅里舀上600克左右的底汤，加上200克左右的鱼片煮至鱼片发白起锅倒入装有配菜的容器（打包盒），撒点芝麻和葱白丝。
招牌菜-番茄鱼一般是用番茄和鱼以密制的方法炖制而成，番茄是含有丰富的维生素和矿物质的，这里一般用草鱼，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸丰富的硒元素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。所以番茄和草鱼二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的大众菜！
番茄鱼调料还可以用来做番茄牛腩，做出来的番茄牛腩汤汁色鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。在西红柿中的番茄素被称作“植物黄金”，具强抗氧化作用，有利于美容及皮肤健康。番茄素和牛肉中的蛋白质、脂肪结合时更有利于身体消化吸收充分利用。
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| 拾翠坊水煮鱼调味料大全 | 适合餐厅使用的番茄鱼食用教材 |
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| 营业执照 | 生产许可证 | 质检报告 |
