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产品规格：8kg/桶 1kg/袋
产品味型：麻辣Wie
参考用量：100克料/800克鸡肉
主要配料：酱油/黄豆酱/豆豉/沙茶酱（调味酱）/黑胡椒等数十种原材料
应用场景：中餐/酒店/农家乐/特色菜店
推荐产品：烧鸡公调料/干锅调料
| 品牌 | 拾翠坊 | 生产许可证 | SC10351062300039 |
| 厂名 | 四川食萃食品有限公司 | 产品标准号 | DBS51/003 |
| 产地 | 四川 | 保质期 | 365天 |
| 生产地址 | 四川省德阳市中江县工业园区 | 储藏方法 | 密封置阴凉干燥处 |
| 系列 | 川菜系列系列调料 | 生产日期 | 近期生产 |
| 售卖方式 | 可零售/可定制/可批发 | 联系方式 | 400-138-0838 |
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| 鸡公煲酱料（腌料） | 鸡公煲伴侣（炒料） |
拾翠坊专注餐饮调味品12年,集餐饮复合调味料研发、定制生产、批发销售为一体的厂家企业。冒菜、小龙虾、火锅、干锅、烤鱼、小吃、川菜等调料生产定制代加工。提供的鸡公煲调料操作简单/口味稳定/正宗川味。
将冻三黄鸡（鸡腿）解冻后砍成小块，在水里浸泡30分钟冲洗掉血水，用手挤压鸡肉块去掉水份；按照1:8的比例（100克鸡公煲酱料腌制800克鸡肉）进行腌制。
腌制时间：鸡腿肉腌制2个小时，鸡块腌制3个小时。腌制好的鸡肉放入冰柜冷藏保存。
砂锅烧热加入50克左右色拉油，放入大蒜姜片炒制黄色，随后加入洋葱50克左右，芹菜30克左右微炒放入腌制好的鸡肉200克左右，拾翠坊鸡公煲伴侣20克左右，干辣椒段6克左右加上盖子小火焖3分钟。揭开盖子翻炒均匀，加入配菜100克左右，加入骨汤50克左右，大火焖2分钟。
焖煮2分钟后加入洋葱50克左右，芹菜20克左右，翻炒均匀大火收汁1分钟，直到砂锅内汤汁浓郁即可关火，撒上香菜 。
重庆鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在异地的融合变异菜肴。它的特点是香、滑、嫩，入味彻底，形式新颖，可根据不同地区的需要调节口味，可分为轻度、中度和重度辛辣口味类型。
与重庆鸡公煲相似的还有烧鸡公，烧鸡公调料的使用场景和方法与鸡公煲调料的略有区别。
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| 鸡公煲 | 川菜馆鸡公煲调料 |
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| 营业执照 | 生产许可证 | 质检报告 |
