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产品规格：8kg/桶 1kg/袋
产品味型：香辣/麻辣/蒜香/孜然/酱香/泡椒/番茄/酸菜/鼓香/酸辣/黑胡椒/黄金酸辣/青椒/蒜香2号/藤椒味
参考用量：180-230克料/1-1.5公斤鱼/份
主要配料：精炼植物油/郫县豆瓣/辣椒/花椒等数十种香料
应用场景：烤鱼店/鱼庄/夜宵大排档
搭配套餐：烤鱼腌鱼粉/底汤膏/烤鱼专用油
| 品牌 | 拾翠坊 | 生产许可证 | SC10351062300039 |
| 厂名 | 四川食萃食品有限公司 | 产品标准号 | Q/SCS0001S |
| 产地 | 四川 | 保质期 | 365天 |
| 生产地址 | 四川省德阳市中江县工业园区 | 储藏方法 | 密封置阴凉干燥处 |
| 系列 | 万州烤鱼调料系列 | 生产日期 | 近期生产 |
| 售卖方式 | 可零售/可定制/可批发 | 联系方式 | 400-138-0838 |
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| 麻辣味 | 香辣味 | 酱香味 |
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| 青椒味 | 蒜香味 | 蒜香2号 |
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| 泡椒味 | 孜然味 | 黄金酸辣味 |
“拾翠坊”餐饮调料经过12余年的研发生产经验，在餐饮调料行业率先推出烤鱼调料个性化口味定制 服务，根据客户地区的消费习惯进行菜品味道的个性化定制，定制出适合客户当地的口味。拾翠坊的烤鱼调料已经研发出了超过14种口味，深受广大餐饮商家喜爱。
活鱼去鳞从背部破开洗净，在鱼背上用刀轻轻划几刀 口子，盆内加入清水、啤酒、盐、干辣椒、干花椒、 洋葱丝、香菜头、大葱段、姜片、蒜子搅匀，加入适 量盐融化，放入处理好的鱼浸泡6分钟即成；将拾翠 坊烤鱼言语调料20克左右均匀的抹在鱼身上即可。
（1）炭烤，（2）烤箱，（3）油炸三种方式均可；用1,2两种方式烤鱼时在烤的途中刷上拾翠坊烤鱼红油。
在锅里加少许油，将配菜放入锅里炒到断生，加入适 量鸡精和盐，置放到烤鱼盘底，（根据当地消费习惯 可以适量添加干辣椒段和干花椒）将烤熟的鱼置于配 菜上面。
以两斤左右的鱼为例，用50克左右的油，根据地方口 味加入适量的姜末，蒜末，干花椒，干辣椒段微炒后 ，加入拾翠坊烤鱼调料180克左右（翻炒，加入50克 左右啤酒熬开，加入350毫升左右的骨汤，烧开后浇 在烤熟的鱼上，香菜，油酥花生，芝麻即可。
万州烤鱼：一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
诸葛烤鱼：诸葛烤鱼是一道特色传统名菜，属于川菜系或湘菜系，据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。
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| 营业执照 | 生产许可证 | 质检报告 |
