厨师好朋友开店好帮手
适用于：正宗兰州拉面，专业牛肉面店，面馆，牛肉米线店等粉，面食店铺。
使用方法：
1 熬汤桶里加入适量的清水，老姜片，大葱节熬开；加入适量本品（本产品与水的比例为1:50——1斤本品可熬制50斤清水）熬开保温待用。有适量的泡沫，会自然散去，不影响使用。
2 碗底根据当地消费习惯加入配料：蒜泥，姜末，葱花，鸡油；舀入熬好的汤底，将煮熟的面条挑到碗里，加上2片卤牛肉，撒上葱花，香菜即可。
牛肉面技术支持：
1在熬汤时加入底汤膏一并熬制，效果更佳。
底汤膏使用比例：按照1斤水加底汤膏5克的标准熬制。
2 打碗底，煮面：
打碗底时可选择适量添加：蒜泥，姜末，葱花，鸡味油。
3 加臊子，出餐：
加上卤好的牛肉片，撒上葱花，香菜即可。
注意事项：
1 将水烧开后，再加入本品，加本品时需要搅动；有泡沫属正常现象，待会自然散掉。。
2 碗底常用配料：蒜泥，姜末，葱花，鸡味油，香菜。
3 若喜欢吃红汤味，可以适量添加油辣子。
关联产品：
1 底汤膏：用于熬制高汤（使用方便，操作简单，成本低）
2 鸡味油：用于碗底增加菜品圆润度。
3 油辣子：红汤味，辣油香味。
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